キャベツの芯を中心に８等分する。（キャベツの芯はそのまま残す）

テフロン加工のフライパンに並べて、中火でかるく焦げ目がつく程度に焼く。

片面が焼けたら、裏返してもう片面を焼く。この時に少量の水（分量外）をいれて、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

キャベツ全体が透き通ったら、お皿に盛ってできあがり。（食べやすくするには、ここでキャベツの芯をきりはなす）