パスタを茹でる。

キャベツ・たまねぎ・にんじんを、できるだけ細かいみじん切りにしておく。（フードプロセッサーでもOK！）エリンギは１㎝角に切る。

フライパンにオリーブオイルを温め、肉を炒める。全体に火が通ったら、たまねぎ・にんじん・エリンギを加えてしんなりするまで炒める。

さらにキャベツを加えて弱火でじっくりと炒める。お酒を入れて、しばらく蓋をして炒める。

ホールトマト（汁も）を加えて、塩胡椒で味を整え、さら蓋をしてじっくりと煮込む。

茹でておいたパスタに５．をたっぷりかけ、乾燥バジルを散らして、できあがり★
粉チーズはお好みで。