圧力鍋でやわらか牛すじ肉カレー
SNOOPY大好き @cook_40094327
もう、とろとろの牛すじ肉がたまらない辛いカレーです。
このレシピの生い立ち
主人が牛すじ肉の辛いカレーが好きなので、このカレーを作りました。
圧力鍋でやわらか牛すじ肉カレー
もう、とろとろの牛すじ肉がたまらない辛いカレーです。
このレシピの生い立ち
主人が牛すじ肉の辛いカレーが好きなので、このカレーを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛ｽｼﾞ肉は1口大,ｼﾞｬｶﾞｲﾓは皮むいて水にｻﾗして半分,ﾆﾝｼﾞﾝは大きめの乱切り,玉ﾈｷﾞﾆﾝﾆｸはﾐｼﾞﾝ切り
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し弱火でﾆﾝﾆｸを炒め,玉ﾈｷﾞを透き通る迄炒め,肉ﾆﾝｼﾞﾝｼﾞｬｶﾞｲﾓを肉の色が変わる迄炒める
- 3
圧力鍋に移し,材料ﾋﾀﾋﾀになる位の水(500～550ml)入れ,ﾛｰﾘｴの葉を鍋の縁に入れ,蓋して25分加圧する。
- 4
火を止めて、10分蒸らし減圧する。蓋を取り,ﾛｰﾘｴの葉を取り,ﾙｰを割り入れ,水を足し弱火でひと煮立ちして出来上がり。
コツ・ポイント
牛すじ肉は、食べやすい大きさに切ったら、圧力をしっかりかけないと、柔らかくなってくれません。
家の圧力鍋だと、２５分が一番トロトロになりおいしかったです。
じゃがいもとにんじんは、大きめにして。溶けてしまいます。
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