色々な食べ方で旬のかきを味わおう♪このレシピの生い立ちかきが美味しい季節になったなぁ～と。ドテ鍋イメージで作ってみました☆
かきを洗って片栗粉をまぶす。洗うときは大根おろしを使うとキレイに美味しく洗えるけれど、面倒くさいです。
豆苗は根を落として半分の長さに切る
青ねぎは豆苗と同じ長さに切る
味噌・甜麺醤・みりん・酒を合わせておく。
フライパンに油を熱し、かきをこんがり焦げ目がつくまで焼いたら、豆苗とねぎを加えさっと炒める。
全体に油が回ったら4の合わせ調味料を加えて「くつくつ」して完成☆
合わせ調味料は酒で濃さを調整してください。
ねぎは白ねぎでも可
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