オクラとカリカリ豚のさっぱり和え

オクラとカリカリ豚のさっぱり和え-レシピのメイン写真

オクラとカリカリ豚のさっぱり和え

oyomeo @cook_40078823

キノコの香ばしさと豚バラのコクがアクセントを加えてます。簡単ですので夏のあと一品にいかがですか？
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、付きだし風の１品を作りたいと考えました。

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キノコの香ばしさと豚バラのコクがアクセントを加えてます。簡単ですので夏のあと一品にいかがですか？
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冷蔵庫にあるもので、付きだし風の１品を作りたいと考えました。

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材料

２人分

豚バラ薄切り肉 50g
塩こしょう少々
オクラ５本
キノコ類（しめじ・エノキ etc） 150g
☆ポン酢大さじ1.5～2
☆大根おろし軽く絞って大さじ2

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作り方

1

豚バラは食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウしてフライパンでカリカリに焼く。途中で余分な油はペーパータオルで吸い取る。
2
キノコは食べやすい大きさに裂いて、オーブントースターでしんなりするまでじっくり焼く。うちのは10分くらいかかります。
3

オクラは耐熱容器に入れてラップしてレンジでチン。(600Wで40秒位)
冷水で冷まし、ヘタを除いて小口切りにする。
4

まずオクラをボウルに入れて混ぜ、ネバネバをよく引き出す。１ときのこを加え、☆で和えたら出来上がり！

コツ・ポイント

豚バラは和えるまでペーパータオルにとっておくといいです。
ポン酢は味をみて加減してくださいね。

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oyomeo @cook_40078823

2008/08/21 12:52に公開

8歳の娘の働くママです。しばらくクックをお休みしていた間、いただいたつくれぽを掲載していなくて本当にごめんなさい。現在掲載中です。かなりのんびりペースですがどうぞよろしくお願いします♡

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