玉ねぎは皮をむいて、中をスプーンなどを使ってくり抜く。くり抜いた時にでた玉ねぎくずはみじん切りにしておく。にんじん・じゃがいもは皮をむき、適当な大きさにカットしておく。

合い挽き肉をボウルに入れ、塩こしょう・ナツメグを加えてよく練り混ぜたら、みじん切りにしておいた玉ねぎの半量を加えてよく混ぜる。

３０～４０分ほど、玉ねぎが柔らかくなるまで煮たら、必要に応じて塩こしょうで味をととのえできあがり。