ギョーザの皮を耐熱のプリンカップに１枚入れ、別のプリンカップを重ねるのを６枚全てやる。

１を１７０度のオーブンに入れ、１２分ほどパリッとするまで焼き、カップから出し冷ます。

鍋にＡを入れて沸騰させたら、梨を入れ煮込む（弱火）。１０～１５分煮たら、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。

焼いたギョーザの皮に冷やした梨を入れ、あればアラザンを振り、ハーブをのせる。