かぼちゃクッキー
ずっしりかぼちゃのクッキーです☆
厚めに焼いておめしあがりください
このレシピの生い立ち
かぼちゃが残っていたのでクッキーにまぜてみました。
作り方
- 1
洗ったかぼちゃをラップにくるみ、電子レンジで５分加熱する
- 2
温めたかぼちゃの皮を取り除き、フォークなどでつぶしピューレ状にする
- 3
別のボールで、室温にもどしたバターに砂糖をくわえ、泡だて器でよくすりまぜる
- 4
バターに室温にもどした卵を少しずつ加え、その都度よくまぜる
- 5
２のかぼちゃをバターに加え、よくまぜあわせる
- 6
ベーキングパウダーと小麦粉をあわせてふるい、５に加え、ラップにくるんで冷蔵庫で１時間休ませる
- 7
生地を７ｍｍくらいの厚さに伸ばし、型抜きをし、オーブン１６０度で１５分焼く
コツ・ポイント
厚めに焼いたほうが、中がかぼちゃのしっとりとした感じになります。
皮が少し残っていても緑色のアクセントになるので問題ありません。
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