鮭は3等分に切る。骨をとる。片栗粉を薄くまぶす。まいたけは石づきを切る。

フライパンに油をひき、まいたけを炒めて取り出す。油をひき、鮭を両面こんがり焼く。

鍋に★をいれ、強火にかけて煮立ったら火を止める。皿に鮭とまいたけをいれ、◎をのせて、つゆをかけて、ねぎを散らす。完成！