ほたてとトマトのチリソース煮
あおもり産品 @cook_40089059
ピリッとした辛さが、食欲を増してくれます。
【あおもり産品レシピコンテスト～春夏コレクション～審査員おすすめレシピ】
このレシピの生い立ち
ホタテを油で揚げることで、うまみがホタテの中に凝縮され、魚介の生臭みを感じることなく、チリソースとよくマッチし、子どもでもおいしく食べることができます。
ほたてとトマトのチリソース煮
ピリッとした辛さが、食欲を増してくれます。
【あおもり産品レシピコンテスト～春夏コレクション～審査員おすすめレシピ】
このレシピの生い立ち
ホタテを油で揚げることで、うまみがホタテの中に凝縮され、魚介の生臭みを感じることなく、チリソースとよくマッチし、子どもでもおいしく食べることができます。
作り方
- 1
ホタテ貝柱は、軽く塩をしておく。
- 2
トマトは、1個を1cm角に、もう1個は2～3cmの乱切りにしておく。
- 3
アスパラガスは、3mm厚さの斜め切りにして、素揚げしておく。
- 4
1のホタテの水気をキッチンペーパーでとり、片栗粉をまぶして揚げる。
- 5
チリソースの材料を合わせ、フライパンに、1cm角に切った1個分のトマトと一緒に煮る。
- 6
5の中に、ホタテと乱切りにしたとトマトを入れて煮合せたら、揚げたアスパラガスを散らして、出来上がり。
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