卵をときほぐし、レンジで柔らかくしたクリームチーズを加えて泡立てないように混ぜる。

暖かいだし・醤油を1に加えて混ぜ、器に流す。具材を沈まないように飾る。

鍋に器の半分ほど湯を張って沸騰させ、器を入れる。蓋は付近で包み、箸を1本かませる。

強火で1分、弱火で7分蒸して、2分ほど蒸らしたら出来上がり。