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肉・じゃが炒め
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肉・じゃが炒め-レシピのメイン写真

肉・じゃが炒め

たか☆みほ
たか☆みほ @cook_40084914

煮込まない肉じゃが!?
このレシピの生い立ち
☆肉じゃがより、少しだけ調理時間が短いかな…と思ってやってみました。

煮込まない肉じゃが!?
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肉・じゃが炒め

たか☆みほ
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材料

2人分
  • 牛肉(こまぎれ、切落し) 200g
  • じゃがいも 大1コ
  • にんじん 30g
  • いんげん 7本
  • ごま 少々
  • 砂糖 大さじ1
  • しょう油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ごま油(炒め用) 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいも、にんじん、いんげんを同じくらいの大きさ・長さに切る。

    • 肉・じゃが炒め作り方1写真
  2. 2

    ごま油をひき、牛肉を炒める。

    • 肉・じゃが炒め作り方2写真
  3. 3

    牛肉が焼けてきたらフライパンの真ん中を開けて、じゃがいも、にんじん、いんげんを入れて炒める。

    • 肉・じゃが炒め作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもが透き通ってきたら、砂糖、しょう油、酒を入れる。

    • 肉・じゃが炒め作り方4写真
  5. 5

    汁気がなくなるまで炒め煮にする。

    • 肉・じゃが炒め作り方5写真
  6. 6

    汁気がなくなったら、ごまをふる。

    • 肉・じゃが炒め作り方6写真
  7. 7

    できあがり。

    • 肉・じゃが炒め作り方7写真

コツ・ポイント

☆牛肉はフライパンに入れたら、しばらくさわらないでそのままにします。
☆フライパンを揺すって牛肉が動くようになったら焦げ付かないで焼けます。

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たか☆みほ
たか☆みほ @cook_40084914
2015/03/20 09:21に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 いんげん にんじん じゃがいも 酒 ゴマ

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