ナスのトマト煮
はじりく @cook_40089263
市販のミートソース使用なのでカンタンに作れます。
ナスがトロトロです。
茹でたてパスタにかけても・・・。
このレシピの生い立ち
あっこりんママさんのガーリックライスに合うものを求めて作りました。
ナスのトマト煮
市販のミートソース使用なのでカンタンに作れます。
ナスがトロトロです。
茹でたてパスタにかけても・・・。
このレシピの生い立ち
あっこりんママさんのガーリックライスに合うものを求めて作りました。
作り方
- 1
ナス→１ｃｍ位の輪切り
玉ねぎ→みじん切り - 2
鍋にたっぷり目のオリーブオイル（分量外）を入れ、ひき肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを。
- 3
玉ねぎに油が回ったら、ナス投入。
２分程炒めたら、ミートソース・水・コンソメ・トマトペーストを入れ煮る。 - 4
ナスがクタクタになり、トロミが出るまで煮ます。
煮ていくうえで水分が足りないようでしたら、様子を見て足してください。 - 5
味見をして、塩コショウで味を調えます。
隠し味で、砂糖やしょう油を入れてもよし。 - 6
コツ・ポイント
ベースがミートソースなので味付けに失敗がありません。
味の濃さはお好みで。パスタにかける場合は濃い目がいいのかな？
カレーくらいのトロミがお好みの方は、ひき肉を炒めるさい、小さじ1/2程の小麦粉を入れてもいいかもしれません。
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ほのかなレモンの香りが爽やかな後味を演出してくれます。油控えめながら、とろとろに仕上がったなすもおいしいです。
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