昆布はさっと水で湿らせ水分をふき取り
平らに伸ばしておく。
鯛は背と腹に分け、軽く塩をまぶしておく。

ラップの上に昆布を敷き、鯛の切り身をのせる。
身が隠れるようにさらに昆布をのせる。

図のようにラップで包んで１～２日冷蔵庫で寝かれば、出来上がり。