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ズイキの炊いたん。
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ズイキの炊いたん。-レシピのメイン写真

ズイキの炊いたん。

byルウ
byルウ @cook_40057737

可愛い色魅力的でしょう。
くたっとした食感!!美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏の定番箸休めの一品です。

可愛い色魅力的でしょう。
くたっとした食感!!美味しいです。
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ズイキの炊いたん。

byルウ
byルウ @cook_40057737

可愛い色魅力的でしょう。
くたっとした食感!!美味しいです。
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夏の定番箸休めの一品です。

可愛い色魅力的でしょう。
くたっとした食感!!美味しいです。
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材料

  1. ズイキ 適量。
  2. お水、出し醤油。 100ccに大匙3~4
  3. お砂糖、お酢。 各大匙1
  4. 味の素。 少々。
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作り方

  1. 1

    綺麗に洗って蕗の皮の要領で皮を剥きます。

    • ズイキの炊いたん。作り方1写真
  2. 2

    ぽきぽき折りながら少しお酢を入れた水であくを抜きます。

    • ズイキの炊いたん。作り方2写真
  3. 3

    ↑の調味料でさっと火を入れたらだし汁ごと冷やし味を含ませます。

    • ズイキの炊いたん。作り方3写真
  4. 4

    30分もおけば綺麗なピンク色に染まります。

    • ズイキの炊いたん。作り方4写真

コツ・ポイント

調味料を煮立てて~ズイキを入れます。
再び煮立ってきたらすぐ火から下ろします。
薄いかな?で味を含ませます。

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byルウ
byルウ @cook_40057737
2008/08/15 06:47に公開
簡単に美味しく手作りしています。どうぞ宜しくお願いいたします。
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