ごーやちゃんぷるー
Lanax @cook_40083131
ゴーヤの苦味に弱い場合は、塩もみをしておくとだいぶ薄くなるよ。スパムが多いと感じたら、減らすのも大いにありです！
このレシピの生い立ち
相方に初めて食べさせてもらって、作れると思ったので、いろんなお店で食べてみて、オリジナルレシピを作成！
ごーやちゃんぷるー
ゴーヤの苦味に弱い場合は、塩もみをしておくとだいぶ薄くなるよ。スパムが多いと感じたら、減らすのも大いにありです！
このレシピの生い立ち
相方に初めて食べさせてもらって、作れると思ったので、いろんなお店で食べてみて、オリジナルレシピを作成！
作り方
- 1
豆腐は適当に切りしっかり水きりをしておく。ゴーヤは、縦半分に切って、大きめのスプーンを使って種と綿の部分を取り除く。
- 2
フライパンを熱して、油をひき（分量外）、木綿豆腐の表面を焼き、皿へ取り出す。残った油をふき取り、豚バラをカリカリに焼く。
- 3
豚バラ脂で、スパムをこんがり焼き、ゴーヤともやしと入れて炒め、塩コショウをする。もやしが透き通ってきたら、豆腐を入れる。
- 4
３の中にだしの素としょうゆを回し入れ、味を確認し、とき卵を回し入れる。さらに味を見て、塩コショウで整える。
- 5
お皿に盛り、完成
コツ・ポイント
なんとなくもやしを足しています。豚バラの脂を使うのと使わないのとでは味が大きく違うのでした。。。
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