ゴーヤは種を取り薄切りにして塩もみ用の塩をふってしんなりしたら軽く湯がいて冷ましておく。

みょうがは立て半分に切って薄くスライスしておく。
ハムは短冊切りにしておく。

水気を絞ったゴーヤ、みょうが、ハムを合えて軽く胡椒しておく。
食べる直前に和風ドレッシングをかけて食べてください。