具沢山！おかずになるけんちん汁
子豚のひーちゃん @cook_40053354
具材のうまみがつまった、おかずみそ汁です！寒い冬は体が温まります(o^^o)
このレシピの生い立ち
おばあちゃん、お母さんの作るけんちん汁を参考にしました。
具沢山！おかずになるけんちん汁
具材のうまみがつまった、おかずみそ汁です！寒い冬は体が温まります(o^^o)
このレシピの生い立ち
おばあちゃん、お母さんの作るけんちん汁を参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類をそれぞれ切る。
- 2
鍋に油を熱し、木綿豆腐を入れる。木べらでくずしながら炒めていく。水分が抜けてポロポロになるまで。＊コツ参照
- 3
豆腐がポロポロになったら、★の具材を入れ軽く炒める。
- 4
水を鍋の7分目まで入れ、蓋をして15分ほど煮る。
- 5
大根、にんじんが柔らかくなったら、☆の材料を入れる。軽く混ぜたら再び蓋をして、10分〜15分煮る。
- 6
だしの素、みそを入れ一煮立ちしたら完成。
コツ・ポイント
始めに豆腐を油でよく炒めることが1番のポイントです！！7〜8分、豆腐の水分が完全に抜けてポロポロ状態(やや硬め)になるまで炒めてください。絶えず混ぜるのではなく、時々放置するぐらいが良いです！
だしの素、みその量はお好みで加減してください。
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