白菜&人参&キノコのトロトロ卵スープ
たけのこたん @cook_40089151
トロトロであったか。たくさんのお野菜がとれて気持ちも体もほっこり！
このレシピの生い立ち
白菜を使ったスープを作りたくて！
白菜&人参&キノコのトロトロ卵スープ
トロトロであったか。たくさんのお野菜がとれて気持ちも体もほっこり！
このレシピの生い立ち
白菜を使ったスープを作りたくて！
作り方
- 1
白菜は芯と葉の部分に分けて幅１センチくらいに、人参は千切り、えのきは軸を落としバラバラにする。
- 2
鍋にお水を入れ、人参と白菜の芯の部分を入れ、沸騰させる。
- 3
しばらく煮詰めたら、白菜の葉とえのき、鶏ガラスープのもとを加えて、さらに煮詰める。
- 4
具材に火が通ったら、一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えかき混ぜながら再沸騰させる。
- 5
とろみがついたら、溶き卵をかき混ぜながら加えて出来上がり！
コツ・ポイント
お好みで最後の味付けにお醤油と、食べる時に粗びき胡椒を振りかけても美味しいですよ！お野菜も他のものでもOKです！
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