和菓子の定番★三色のおはぎ（ぼたもち）
てらてらぼーず @cook_40053469
いろいろな作り方がありますが、私はもち米：うるち米＝1:1、あん：ご飯＝1:1で作ります。
このレシピの生い立ち
介護施設のおやつレクメニューです。
和菓子の定番★三色のおはぎ（ぼたもち）
いろいろな作り方がありますが、私はもち米：うるち米＝1:1、あん：ご飯＝1:1で作ります。
このレシピの生い立ち
介護施設のおやつレクメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米とうるち米を合わせて洗い、ざるにあげて一時間以上おく。
- 2
①を普通のご飯と同じ水加減で炊く。
- 3
炊き上がったら、砂糖･塩を加えて米が半分くらいつぶれるようにつく。
-
- 4
(あんおはぎ)
③を50gづつラップにくるむ。あんも50gづつ分ける。 -
- 5
あんを平らに伸ばし、ご飯を包む。
-
- 6
(きなこ･ごま)
ご飯を50gづつラップで包む。あんを10gづつ丸める。 - 7
⑥のご飯をラップに包んだまま、長方形に伸ばし、あんを乗せる。
-
- 8
半分に折り、あんが出ないようにしっかり閉じる。
-
- 9
ラップを使って丸くして、砂糖と合わせたきな粉･黒すりごまをまぶす。
-
コツ・ポイント
炊き上がったご飯に砂糖を加えると、冷めても硬くなりにくいです。
食べる直前に、きな粉･すりごまをもう一度つけると、きれいに仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17825643
