簡単にできる洋風餃子。お花見にもビールにもどうぞ。このレシピの生い立ちクレソンと牛肉で考えて。クレソンが好きなので。
ミニトマトを洗いヘタを取り荒みじんに切る。クレソンも洗い、荒みじん切りにする。
牛ひき肉、クレソン、ミニトマト、塩、胡椒、ナツメグを混ぜ、棒餃子の皮に棒状に包む。
オイルを熱したフライパンに繋ぎ目のない方から並べ、表面をきつね色にカリッと焼く。裏返して繋ぎ目のある方も焼く。
水を大さじ2〜3加え、蓋をして蒸し焼きにする。2〜3分経ったら蓋を開け水分を飛ばす。
巻き方は、具材を皮の中心に細長く乗せ、巻いて端を水で濡らしてとめ、両端内側を濡らして指で押さえます。今回１６個できたので、２人分としました。普通のトマトならミニトマト５個くらいの分量で。
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