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シンプル プチトマトのスパゲッティ
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シンプル プチトマトのスパゲッティ-レシピのメイン写真

シンプル プチトマトのスパゲッティ

cafedaisy
cafedaisy @cook_40024899

シンプルにトマトの美味しさを味わえます。
このレシピの生い立ち
実家から大量に届いたプチトマト。お休みの日のお昼パスタに大量使用です。

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実家から大量に届いたプチトマト。お休みの日のお昼パスタに大量使用です。

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cafedaisy
cafedaisy @cook_40024899

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実家から大量に届いたプチトマト。お休みの日のお昼パスタに大量使用です。

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材料

二人分
  1. プチトマト 12個ぐらい
  2. スパゲッティ 200g
  3. ベーコン 2枚
  4. アンチョビペースト(あれば) 小さじ2
  5. バジルの葉 8枚
  6. パルミジャーノレッジャーノ(あれば) 大さじ2
  7. オリーブオイル 大さじ4
  8. 塩 適量
  9. こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    プチトマトのへたをとり洗う。横半分に切る。
    ボウルにいれ塩・オリーブオイルで1時間ぐらいマリネする。

  2. 2

    バジルの葉を刻む。
             
    ベーコンは1cm幅に切る。

  3. 3

    スパゲッティ用のお湯を沸かし、麺をいれ茹ではじめる。

  4. 4

    フライパンにベーコンを入れ弱火で火にかける。脂が出てきたら①のトマトをオリーブオイルごと加える。

  5. 5

    トマトがつぶれてきたら、火を強火にし麺の茹で汁を一気に200cc弱加えよくあわせる。フライパンを前後にゆする感じで。

  6. 6

    麺が茹で上がる直前にバジルとチーズを入れ味を見て塩・コショウする。

  7. 7

    茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れ、ソースとよくからめてであきあがり。

コツ・ポイント

アンチョビやチーズはなくても美味しく作ることが出来ます。またベーコンを入れずアンチョビだけでもOK。
⑤でゆで汁と油分を乳化させるのがこつ。

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cafedaisy
cafedaisy @cook_40024899
2008/07/31 05:22に公開
娘ももう17歳 家族みんないつまでも健康でいて欲しいからできるだけ手作りでがんばっています「ごはん日記」2009年12月~2010年5月離乳食の記録それ以前はお弁当や食事の記録です。レシピはたまに見直してます。
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