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豚納豆のなめろう丼
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豚納豆のなめろう丼-レシピのメイン写真

豚納豆のなめろう丼

順のダンナ
順のダンナ @cook_40047492

なめろうは何も鯵だけじゃなくていいと思いませんか？　栄養価の高い豚肉で味噌が少なく塩辛くない豚のなめろうはいかが？
このレシピの生い立ち
この時期こういった冷えてネバっとしたのもは必需

なめろうは何も鯵だけじゃなくていいと思いませんか？　栄養価の高い豚肉で味噌が少なく塩辛くない豚のなめろうはいかが？
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順のダンナ
順のダンナ @cook_40047492

なめろうは何も鯵だけじゃなくていいと思いませんか？　栄養価の高い豚肉で味噌が少なく塩辛くない豚のなめろうはいかが？
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この時期こういった冷えてネバっとしたのもは必需

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材料

二人前
  1. 豚　ロースかバラ　しゃぶしゃぶ用が扱い易い ２００g
  2. オクラ ６本
  3. 味噌 小さじ　すりきり２−３程度
  4. 麺つゆ（２倍希釈タイプ） 大さじ３
  5. 醤油 大さじ１弱
  6. 納豆かひきわり納豆 好みで　半パック
  7. 玉子の黄身 ２個
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作り方

  1. 1

    ボールに具材いがいのすべての調味料を入れみそを溶いたら納豆をいれておく

    • 豚納豆のなめろう丼作り方1写真
  2. 2

    湯がいた豚とオクラはまな板の上で細かく刻み、なめろうに

    • 豚納豆のなめろう丼作り方2写真
  3. 3

    ボールに１とを混ぜ合わせこの時点で味を確認しよければ更に混ぜ粘りを出す

    • 豚納豆のなめろう丼作り方3写真
  4. 4

    ご飯にかけ、真ん中にくぼみを作って黄身を乗せればできあがり　

  5. 5

    麺つゆを垂らした冷やしたうどんにかけても

    • 豚納豆のなめろう丼作り方5写真

コツ・ポイント

なめろうというと味噌が元来尋常なく入る料理ですが、それは塩分が多くて酒のつまみになれど、ご飯には向きません　味噌は風味だけにとどめ、麺つゆで旨味を強調しましょう　お年寄りの夏の健康管理に無理無く食べれる一品でもあります

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順のダンナ
順のダンナ @cook_40047492
2008/08/10 10:32に公開
2008/10月号　すてきな奥さん　秋おかずに一品提供｜第四回塩なび.comレシピコンテストで佳作｜【味の素KK】かんたんオリジナルレシピコンテスト準グランプリ｜旦那が作る、毎日梅酒で一杯の愛妻・順へのおつまみ、お食事 覚え書き。お菓子を作るように、繊細におつまみも作りたいな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17825683
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