キャベツは約２ｃｍ角に切る。ベーコンは５ｍｍの細切りに（本音を言えば作りやすいようにお好みで切ってくださって結構です！）

卵に軽く塩とブラックペッパーを入れて溶き、さらにマスタードを入れて溶く。（多少ダマがあっても気にしない）

うっすらとサラダオイルを敷いたフライパンにまずはベーコンを入れて炒める。ベーコンから油が出てきたらキャベツを入れ炒め、キャベツに透明感が出てきたら卵でとじてしまいます。

卵が固まりきらないうちにコンロからおろして余熱で火を通しふっくら柔らか卵でめしあがれ。