ブロッコリーの皮を厚めのむきます。アスパラくらいの太さで長さは４センチくらいに切ります。

バターで炒めて、柔らかくなったら塩コショウしてお皿に盛ります。

玉子をボールに溶いて塩コショー。、フライパンにバターを溶かして一気に玉子を入れて手早くぐるぐるかきまぜる。タルタルソースくらいの硬さになったらすぐに先ほどのお皿のブロッコリーの上にかけます。

仕上げに黒コショウをぱらぱらとかけてできあがり！