ごま油とカレーの香りナムル
カレー味のナムルです。
このレシピの生い立ち
もう一品欲しいときに作ります。
彩りがきれいで、カレーの風味も食欲をそそります。
作り方
- 1
人参は斜め薄切りの後、線に切る。
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- 2
お湯にカレー粉･塩を入れて沸騰させる。
人参はこの時点で。 -
- 3
もやしは水洗いし、ざるに揚げておく。
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- 4
きゅうりは斜めに薄く切る。
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- 5
３を更に線に切る。こうすると両端に緑が残りきれいになる。
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- 6
１が沸騰したら、もやしを入れ､再度沸騰したら火を切る。
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- 7
６をざるに揚げ、冷めたら絞っておく。
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- 8
ボールに合わせ調味料を入れ、７ときゅうりを入れたら混ぜ合わせる。
-
- 9
器に盛りつける。
-
コツ・ポイント
もったいないようではありますが、茹で汁にカレー粉を入れることでもやしにまんべんなくカレーが絡みます。ボールごと冷蔵庫に入れて食べる直前に器に盛ればひ～んやり、しゃきしゃきで美味しいです。一晩冷蔵庫で寝かせて味をなじませても美味しいです。
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