豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジで1分加熱して水気を取る。

にんじんは拍子切りにしてレンジで加熱する（1000Wで1分半）

春菊は洗って3cm幅に切り、熱湯に茎→葉の順に入れてさっとゆでる。

にんじん、春菊は荒熱を取っておく。

ボールに豆腐と※の調味料を入れ、泡立て器で混ぜる。

3の野菜を加えて混ぜ、塩で味を整える。