細めのスパゲッティを半分に折り、表示どおり、気持ち長めにに茹でる。茹で上がったら、冷水でしめる。

きゅうりは小口切りにして、塩もみしておく。ロースハムは千切り。玉ねぎは千切りにして、水にさらし、水気を切る。

スパゲッティと具材を合わせる。
半分はマヨネーズで和える。
もう半分は、オリーブオイルとレモン汁、塩コショウで味付け。