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きのこのお吸い物
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きのこのお吸い物-レシピのメイン写真

きのこのお吸い物

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:
エネルギー5kcal、塩分0.8g、野菜量5g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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エネルギー5kcal、塩分0.8g、野菜量5g
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材料

2人分
  1. ぶなしめじ 1/6株(20g)
  2. えのきたけ 1/10株(10g)
  3. みつば(せり、万能ねぎ) 3,4本
  4. ゆず 少々
  5. *だし汁(かつお節を入れた後1分程でこす) 250ml
  6. *薄口しょうゆ 小さじ1/2
  7. *塩 小さじ1/5(1.2g)
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作り方

  1. 1

    きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    だし汁を沸かし、きのこを加えしんなりしたら、しょうゆ、塩を加える。

  3. 3

    器に盛り、みつば、ゆずを飾る。

コツ・ポイント

お好みのきのこで作って下さい。きのこはビタミンB、D、ミネラルが豊富な他、うま味成分も含まれます

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2015/03/17 16:15に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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