冬瓜あさりスープ、低カロリースープ！
我が家の台湾料理 @cook_40136762
台湾家庭でよく作る簡単なスープです、レシピ動画あります：https://youtu.be/yUp-6suJMaU
このレシピの生い立ち
本来台湾のスープは味薄めなので、物足りないと思ったら、鶏ガラの素を入れてグッと美味しくなります。
冬瓜あさりスープ、低カロリースープ！
台湾家庭でよく作る簡単なスープです、レシピ動画あります：https://youtu.be/yUp-6suJMaU
このレシピの生い立ち
本来台湾のスープは味薄めなので、物足りないと思ったら、鶏ガラの素を入れてグッと美味しくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜を種を取って、皮をむいて
好みの大きさを切っておきます -
- 2
漢方では冬瓜のワタや皮を薬として使ってますので、
ワタの部分は捨てないで一緒に煮込む - 3
冬瓜と生姜だけ電鍋の内鍋に入れて、お水を埋もれるくらい入れます
-
- 4
あさりは先に塩水に入れて砂出しをします、殻を擦ってきれいに洗います
- 5
電鍋に入れたら、内鍋と外鍋の間に水を一杯入れます。フタをしてスイッチオン！
土鍋の場合は２０分くらい弱火で煮込む - 6
スイッチが上がったら、あさりを入れて、水を少し追加したら、もう一杯お水を外鍋に入れてスイッチオン！
-
- 7
スイッチが上がったら、好みで塩を入れて味を調整してください
-
コツ・ポイント
あさりは最初から入れてしまったら、火が入り過ぎるので、あさりの身が硬くなってしまいますので、第二段階に入れます！
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