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ジャガイモのガレット風
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ジャガイモのガレット風-レシピのメイン写真

ジャガイモのガレット風

kitchen寅家
kitchen寅家 @cook_40088954

ジャガイモだって、主役になれます(^^)d
このレシピの生い立ち
メインのお肉やお魚の買い置きが無く、買い物へ行く暇がありませんでした。
そんな時に冷蔵庫の余り物で、メイン料理風に出来ないかと考えた料理です。

ジャガイモだって、主役になれます(^^)d
このレシピの生い立ち
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そんな時に冷蔵庫の余り物で、メイン料理風に出来ないかと考えた料理です。

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kitchen寅家
kitchen寅家 @cook_40088954

ジャガイモだって、主役になれます(^^)d
このレシピの生い立ち
メインのお肉やお魚の買い置きが無く、買い物へ行く暇がありませんでした。
そんな時に冷蔵庫の余り物で、メイン料理風に出来ないかと考えた料理です。

ジャガイモだって、主役になれます(^^)d
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そんな時に冷蔵庫の余り物で、メイン料理風に出来ないかと考えた料理です。

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材料

1人分
  1. ジャガイモ 中1個
  2. ベーコン 30㌘
  3. パルメザンチーズ 大さじ1/2
  4. 粗挽きブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    ジャガイモの皮を剥き、出来る限り細い千切りに切る。
    スライサーを用いてもOK!

    • ジャガイモのガレット風作り方1写真
  2. 2

    切ったジャガイモにパルメザンチーズ、ベーコン、ブラックペッパーを掛け混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンを温め、油を敷かずにお好み焼きを焼くように丸く平にする。

    • ジャガイモのガレット風作り方3写真
  4. 4

    片面がコンガリ焼けた頃にひっくり返して、もう片方も焼く。この時、少し上を押さえ薄く平にする。

コツ・ポイント

切ったジャガイモは澱粉質を利用したい為、水で洗わずそのまま使用します。洗うと料理した時に粘りが失われ、パラパラ状態になり一塊になりにくいです。

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kitchen寅家
kitchen寅家 @cook_40088954
2015/03/16 09:11に公開

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