もちもちベーグル♥かぼちゃクリームチーズ
のんのFebruary @cook_40028048
今まで作ったベーグルの中で、たぶん、一番おいしい(*ノωノ)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんちの畑でとれた、無農薬の甘～いかぼちゃをベーグルにしました。
もちもちベーグル♥かぼちゃクリームチーズ
今まで作ったベーグルの中で、たぶん、一番おいしい(*ノωノ)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんちの畑でとれた、無農薬の甘～いかぼちゃをベーグルにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、砂糖、塩、イースト、カボチャペースト５０ｇ、水をボウルに入れてグルグルまぜる。
- 2
こねやすくするため混ぜた生地をしばらく休ませたら（１０分くらい）、こね。生地がしっかりまとまるまで１０分くらいがんばる。
- 3
生地を５等分して丸めなおしたら、ベンチタイム１０分。乾燥しないように濡れ布巾をかけておく。
- 4
この間に残りのかぼちゃ５０ｇとクリチ５０ｇをスプーンで混ぜて、だいたい五等分にしておく。
- 5
生地を、麺棒で横２０ｃｍ、縦１０ｃｍくらいに広げたら、端を避けて④を塗る。手前からクルクル巻き、綴じ目を閉じて、成形。
- 6
成形した生地を乾燥させないようにぬれ布巾をかけて発酵させる。1時間半くらい。暑い夏なら45分くらいで十分★
- 7
フライパンに多めの水と砂糖小さじ1入れて沸騰させ、グツグツいったら、火を止め、発酵させた生地をいれ片面３０秒ずつゆでる。
- 8
ゆでたら、すぐに220度に予熱しておいたオーブンで15分焼いてできあがり！
コツ・ポイント
ゆでるのは片面３０秒で十分。ゆでたらすぐに焼きに入ります。ベーグルの成形の仕方は、小麦胚芽ベーグルのとこに載っけてます。また、他の方のレシピにもすてきな成形がいっぱい載っています☆
つくれぽ
☆(´◕ฺω◕ฺ｀)お菓子作りとパン作り大好き。自分で食べるのも大好きですが、誰かに食べてもらっておいしいって言ってもらえるのが一番の幸せ(๑￫‿ฺ￩๑)ヘルシーなもの、簡単なもの、おいしいものを求めています(●´ω｀●)
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