材料を切ります。
・玉ねぎ＆にんにく：みじん切り
・ピーマン＆パプリカ：１㎝角
・鶏モモ：２㎝角

海老は背ワタを抜いてお酒（分量外）を少々振りかけておきます。

お米は洗って水きりしておきます。

お湯にコンソメとｻﾌﾗﾝを入れて溶かしておきます。

火にかける前のフライパンにオリーブオイルとニンニクと赤唐辛子を入れ、ニンニクの香りが出るまで弱火で炒めます。

香りが出たら、モモ肉と玉ねぎを入れてある程度火が通るまで中火で炒めます。

お肉に火が通ったらお米を加え、白ワイン・コンソメとブイヨンを溶かしたお湯・トマトソースを入れて軽く混ぜ合わせます。

塩を振り、トマトソースとお米を混ぜ合わせながら強火で5分炒めます。

蓋をして弱火で15分炊きます。
焦げ付くので、たまに木べらでなべ底からこそげるように混ぜ合わせて。

火を止めて10分程蒸らした後、お皿に盛りつけてトマトを飾って完成です。