卵を常温に戻して、お尻に押しピンで穴を開けておきます。
（破裂を避けるため）

煮立ったお湯に卵を入れてから、５～６分茹でます。ガスの火力によって違うのでハッキリ言えません。スミマセン。
ウチの場合は、６分で、写真の状態になります。

時間が経ったら、すぐに水で冷やしながら、殻を剥きます。

分量の砂糖・しょうゆ・水を混ぜて漬け込み汁をつくっておき、ソレに剥いた卵を入れてラップをかけて白身に色が着くまで入れておきます。

半分に切って、お皿に盛り、お好みでネギやブラックペッパーをかけて出来上がりです。