メロンは８つ割にして皮を取り、適当な大きさの角切りに。トマトも角切り。レタスは水気を切った後ちぎっておく。

エシャロットをみじん切りにする。ハーブ類はよく水気を切って、みじん切り or 手で適当にちぎっておく。

大きめのサラダボールに１、２を入れ、酢と油、黒こしょうをふりかけよくまぜる。

冷蔵庫できんきんに冷やして召し上がれ。