レタスは手でちぎる。たまねぎは薄くスライスする。それぞれ水にさらしてぱりっとさせてザルにとり、よく水気をきっておく。

スモークサーモンは食べやすい大きさに切り分ける。オリーブは輪切りにする。

オリーブ油とレモン汁とバルサミコを混ぜ合わせてドレッシングとする。

1と2の材料と手でちぎったバジルを3のドレッシングで和え、器に盛り付け、ケイパーと粒こしょうを散らす。