フライパンを温め、薄くサラダ油を塗り、鶏肉を皮側から焼く

皮側がこんがり焼けたら、肉をひっくり返してネギも入れる。
酒を振りかけ、蓋をして少し蒸し焼きに。

鶏肉に火が通ったら蓋を取り、ネギも裏返して水分を飛ばすように焼く
仕上げに塩、こしょうをかけて出来上がり！

お皿に盛り付けてからもう少しだけ胡椒をかけると、香りがいいです。