おでんだけじゃない！大根をメインにしたメニューです♪このレシピの生い立ちおおきい大根を頂いて消費するために考えました(^_^;)
大根を２センチ弱くらいの厚さに輪切りにしてだし汁（または水）で柔らかくなるまで煮る
フライパンに油をしき、大根に焦げ目がつくまで焼く
椎茸４～５枚を薄切りとみじん切りにする（半分ずつくらい）
餡にするだし汁に椎茸をいれてひと煮立ちさせ、薄口しょうゆ・塩コショウで味を整えて水溶き片栗粉でとろみをつける
大根に餡をかけ、あさつきを散らして完成！
今回は椎茸だけの餡でしたが、数種類きのこを混ぜたほうが美味しさアップすると思います♪鶏ひき肉をいれても美味しいです！大根を下茹でするときは水でもOKです。
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