小女子山椒

Name: 小女子山椒
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小女子 80g; 山椒の実（塩漬け） 30g; ざらめ 小さじ1+1/2; A 酒 50cc; A しょうゆ 小さじ2; A 酢 小さじ1/2; A 水 50cc; ごま油 適量

*ｌｕｎｅ* @cook_40035017

ちりめん山椒の小女子版です。ピリッとしてごはんにぴったり♪最初にごま油で炒めてみました。
このレシピの生い立ち
ちりめん山椒が大好き。うちにあったのが小女子だったので。

小女子山椒

*ｌｕｎｅ* @cook_40035017

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材料

小女子 80g
山椒の実（塩漬け） 30g
ざらめ小さじ1+1/2
A 酒 50cc
A しょうゆ小さじ2
A 酢小さじ1/2
A 水 50cc
ごま油適量

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作り方

1

山椒の実は1～2時間くらい水につけて塩抜きします。
2

Aの調味料を混ぜておきます。
3

フライパンにごま油を入れて小女子を香ばしい香りが出るまで炒ります。
4

山椒の実とざらめを入れて混ぜ合わせたら、Aを入れて水分が飛ぶまで煮詰めます。

コツ・ポイント

塩抜きはよくわからなかったので（汗）1～2時間やりました。塩漬けじゃない生のものならさっと茹でて使ってください。甘めがお好みならざらめ（砂糖OK）は小さじ2に、しょうゆは小女子の塩加減で調整してください。小女子はさっと下茹でしてもいいかも。

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つくれぽ

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*ｌｕｎｅ* @cook_40035017

2008/08/19 08:15に公開

5歳差小学生兄弟の、母さんです。夫婦とも東海地方出身。ブログも更新中です♪こちらで未公開のレシピもたくさん。気軽に遊びに来てね♪ 「幸せになろう *カンタンお手軽レシピ*」http://lune25.blog21.fc2.comコメント欄閉じさせてもらっているのでブログのメッセージフォームからなんなりとお願いします♪

このレシピのキーワード

酒小女子

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