レモンは半分に切って皮から実をくり貫き、薄皮と種を除いてスプーンで果肉をかき出す。

ルッコラは軸を切って飾り用の葉を数枚残して手で適当な大きさにちぎり、しめじは石突きをカットして小房に分ける。

鍋に塩とオリーブオイルを加えたお湯を沸かしてスパゲッティを茹で、途中でしめじを加えて一緒に茹で上げる。

ボールにレモン果肉・レモン汁・オリーブオイル・しょうゆ・ツナ缶を加えてよく混ぜ、ちぎったルッコラ・しめじを加える。

茹で上がったスパゲッティを④に加え、麺にソースが絡んだらお皿に盛り付け、コーン・飾り用ルッコラをのせる。