たっぷり肉野菜の餡掛けチャーハン♩
激務でも料理したい @cook_40094783
普通のチャーハンよりぐんと贅沢！冷蔵庫整理の味方レシピです。
このレシピの生い立ち
有り合わせで満腹になりたい休日ご飯に。我が家の頻出メニューです。
たっぷり肉野菜の餡掛けチャーハン♩
普通のチャーハンよりぐんと贅沢！冷蔵庫整理の味方レシピです。
このレシピの生い立ち
有り合わせで満腹になりたい休日ご飯に。我が家の頻出メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】白菜は一口大、ピーマンは縦に細切り、長ネギは微塵切りにしておく
- 2
【餡掛け】フライパンor小鍋でお肉を炒め、軽く塩胡椒（分量外）火が通ってきたら白菜、ピーマンを加えて炒める
- 3
火が通ったらお水をヒタヒタになる程度加える（分量外。餡掛けにしたい程度の量になればOK）
- 4
ウェイパーを加えてぐつぐつしてきたら醤油ひと回し。味が決まったら水溶き片栗粉を加えて餡掛け完成！
- 5
【チャーハン】ご飯はほっかほかを用意。卵は溶き卵にしておきます。
- 6
たっぷりの胡麻油or植物油を加えた中華鍋（フライパン可）に長ネギ微塵切りを加えて弱火で香りをだす。素揚げの要領
- 7
ここからは一気に仕上げる。強火にし、溶き卵を加える縁がぐつぐつして固まりだしたら、ほかほかご飯投入。
-
- 8
お玉で鍋壁にご飯を焼き付ける様にして卵と混ぜる。ヘラで切る要領で混ぜてもOK!
- 9
パラパラになったら、チャーハンの素を一袋混ぜ入れて完成！うちで使うのは写真のものです。
-
コツ・ポイント
☆餡掛けのお野菜は人参、玉ねぎ、キャベツ、きのこ類なんかもオススメ。ツナ缶やシラスを加えたり豚肉の代わりにウィンナー、ベーコンなどもOK！
☆チャーハンは火加減が大切。強火で一気に！餡をかける分、余計な具材不要！水気が出ない事が大切。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17827562
