なすはヘタを取って6つ割りにし、ラップをしてレンジで4～5分加熱する。

中華ドレッシングに粉末ほうじ茶を入れ混ぜる。なすと和えて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

ネギを散らして召し上がれ。