オーストリア人にレシピを聞かれたプリン
ひまっち @cook_40087428
滑らかで濃くのある美味しいプリン。パーティーに持って行ったら皆からレシピを聞かれたので載せてみました。
このレシピの生い立ち
日本では何処にでも売っているプリン。私の住む町には売っていません・・・という事は、作るしかない!!と思い、高校の時に作っていた記憶を思い出しながら作ってみました。
オーストリア人にレシピを聞かれたプリン
滑らかで濃くのある美味しいプリン。パーティーに持って行ったら皆からレシピを聞かれたので載せてみました。
このレシピの生い立ち
日本では何処にでも売っているプリン。私の住む町には売っていません・・・という事は、作るしかない!!と思い、高校の時に作っていた記憶を思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にキャラメルソースの材料を入れ、中火にかけ揺すり、煮詰って泡が出てきたら火からおろし、オーブンSafeな容器に入れる。
-
- 2
大き目のボールに全卵、卵黄、グラニュー糖を入れ混ぜる。
- 3
大き目の鍋に牛乳を入れ中火で熱する。沸騰直前で火から下ろし、②のボールに入れて混ぜる。
- 4
③を２度こし、①の型に流し入れる。表面の泡をスプーンで取り除く。
-
- 5
テンパンをオーブンに入れ、水をはり、オーブンを１５０℃（３３０F）にセットする。
- 6
テンパンの水の張ってある中に④を入れ、３０～４０分間蒸し焼きにする。
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コツ・ポイント
※必ず２度以上こしてください。なめらかさが全然ちがいます!!
＊メモ＊iwaki（蓋付）⇨キャラメル砂糖50g.水大2。 全卵３個、卵黄３個、牛乳５００ml、砂糖７0g (Sep.5.20)
つくれぽ
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