なすの煮物

Name: なすの煮物
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす ５００グラムくらい; 昆布だし ４００ｃｃ; みりん 大さじ１; しょう油 大さじ３; 砂糖 大さじ１; みょうが 適量

シンプルな煮物。精進にも作ります。
このレシピの生い立ち
これも元は母から教えてもらった煮物。プレーンな野菜の味がします。甘みが少ないのは野菜の味を引き出す為らしいです。

材料

味付けは濃い目ですので、他ににんじんや、かぼちゃなどを加えて煮ると薄味になります。鍋は時々ゆすって下さい。箸やお玉で崩さないようにします。みょうがが嫌いなら青しその千切りも風味が合います。

しょしらてば @cook_40022228

2008/08/01 08:11に公開

　田舎モンでも混ぜてもろて、ひってーありがてーです。(新潟弁)　(訳)田舎者ですがお仲間に加えて貰えて大変ありがとうございます。　「しょしらてば」は、「恥ずかしい」の新潟弁です。　

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