菜の花の曽我漬和え

Name: 菜の花の曽我漬和え
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 一束; かにかまぼこ 2本; かつお節 適量; 曽我漬け 30g; 醤油 少々; 砂糖 少々

春の食卓を彩る『菜の花』は、曽我漬和えで一工夫。曽我漬醤油でピリッとさっぱり。曽我漬＋醤油は春の味覚を引き立てます。
このレシピの生い立ち
菜の花は苦味が多少ありますが、曽我漬けを加えることで、緩和されおいしさが増します。醤油が加わることで、更にご飯にぴったりのおかずになります。

菜の花の曽我漬和え

曽我漬の増田屋本店 @cook_40088719

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材料

2人前

菜の花一束
かにかまぼこ 2本
かつお節適量
曽我漬け 30g
醤油少々
砂糖少々

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作り方

1

かにかまぼこは斜めにカットしておく。
2

塩を入れて沸騰したお湯に菜の花を入れてさっと茹でる。
3

ボウルに醤油と砂糖と曽我漬けを混ぜ合わせておく。
4

茹で上がった菜の花はしっかり水を切って3センチくらいにカットし、３と混ぜ合わせる。
5

器に盛り付け、最後にかにかまぼことかつお節を乗せる。

コツ・ポイント

曽我漬けはピリッとするだけでなく、甘味もあるので、お好みで砂糖を加えなくてもおいしく頂けます。
最後に曽我漬けを添えてもOKです。

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つくれぽ

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曽我漬の増田屋本店 @cook_40088719

2015/03/18 14:46に公開

　曽我漬の増田屋本店レシピ公開ページです。　富士宮の名物「曽我漬」は大根ときゅうりにわさび、洋がらし、酒粕を配したここにしかない漬物です。曽我漬は単に漬物として食卓を豊かにするだけではありません、ピリッとした辛さとふくよかな甘さを兼ね備えた曽我漬は和食のみならず洋食の調味料としても優れています。こちらのページでは曽我漬を楽しむレシピを公開しています。http://sogaduke.com/

このレシピのキーワード

菜の花かつお節カニカマ

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