お米は洗ってザルにあげ、水を切っておきます。

ごぼうはささがきにして、酢（分量外）でｱｸを抜いておきます。

牛肉は食べやすい大きさに刻んでおきます。

うすあげは縦半分に切った後、幅5ミリくらいに刻んでおきます。

お鍋に米と米と同量の水（今回は3カップ）と◎の調味料を入れ、適度に混ざるようにかき混ぜます。

お米の上に☆の具を乗せて中火にかけます。

蓋がカタカタしてきたら、蛍火にして10分炊き、火を止めて15分蒸らして完成です。