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大根の中華漬け
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大根の中華漬け-レシピのメイン写真

大根の中華漬け

malie
malie @cook_40051124

ポリポリかじれてご飯にもお酒にも合います。冷蔵庫で1週間はOK!
このレシピの生い立ち
西横浜の商店街の中華料理やさんで食べたのがすごくおいしかったのでまねて作ってみました。

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malie
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ポリポリかじれてご飯にもお酒にも合います。冷蔵庫で1週間はOK!
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材料

  1. 大根 2分の1本
  2. 花胡椒 大匙1
  3. しょうゆ 適量
  4. 塩 少々
  5. ゴマ油 少量
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作り方

  1. 1

    皮をむいた大根を角切りにして大きさをそろえ、塩をふる。

  2. 2

    大根がしんなりしてきたら醤油と花胡椒をいれる

  3. 3

    香り付けにゴマ油、あれば紹興酒を少しかけておく。
    一晩で食べれる。

  4. 4

コツ・ポイント

塩の量を抑えると硬めでおいしいです。醤油を少し中華だしか水で薄めると辛さがきつくないです。

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malie
malie @cook_40051124
2007/11/07 13:19に公開
地元野菜を使った目に見える料理を食卓に!!を目標にしながら、今日も無人販売機巡りしてます。
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