オレンジは皮から果肉をはずす。

オレンジの果肉と他の果物を合わせて、ミキサーでトロトロに。

オレンジの皮は薄くスライスして、苦みを抜くのに数回水に晒す。→よく水気を切っておく。

２の果物と皮を合わせて、鍋へ。レモン汁、水、砂糖、サングリアを加え中火で煮込んでいく。

アクを取りつつ、とろっとするまで焦がさない様に根気よく。

煮沸したビンに入れ、すぐ蓋をし、ビンごと蒸す。