大根のそぼろ煮

mimozasan @cook_40030375
コトコト煮た大根に鶏ひき肉の味がしみこんでご飯によく合います。煮魚、焼き魚料理の副菜に合いますね。
このレシピの生い立ち
冬の大根が美味しくなる頃
母がよく作っていました
大根のそぼろ煮
コトコト煮た大根に鶏ひき肉の味がしみこんでご飯によく合います。煮魚、焼き魚料理の副菜に合いますね。
このレシピの生い立ち
冬の大根が美味しくなる頃
母がよく作っていました
作り方
- 1
【1】大根を輪切りにしてさらに半分に切り茹でる
圧力鍋で茹でると早い【2】茹で汁と大根をボール移し、同じ鍋に酒を入れて鶏ひき肉をほぐしながら火を通す
- 2
【3】鶏ひき肉に火が通ったら大根と煮汁C3/2を鍋に入れて
調味料を加える
(砂糖、みりん、醤油) - 3
【4】鶏ひき肉から出るアクをとりながら煮立てる
【5】落し蓋をして大根に味がしみるまで弱火で煮る
コツ・ポイント
鶏ひき肉は酒で臭みが取れるのと
ほぐしやすい
今回は片栗粉でとろみをつけませんでした
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Marinoさん、つくれぽありがとう!大根は胃腸のはたらきを助けて消化を促進します♪鶏肉は消化器系を温め、生命エネルギーを補い、骨髄や臓腑を滋養します♪一緒に摂ると鶏肉の消化吸収を助け、身体を滋養するのを助けます♪鶏肉性味:甘・温帰経:脾・胃効能:健脾益胃・益気・補精・塡髄・補血適応症:食欲不振・脾虚による下痢・浮腫・悪心嘔吐・痔瘻・虚労・痩せ・病後や産後の体力低下・骨の痛み・腎虚による難聴・リウマチ性心臓病・貧血・母乳不足大根(火をとおしたもの)性味:甘・温・平帰経:脾・胃・肺・大腸#大根 #大根煮物 #大根簡単 #鶏ひき肉あんかけ #鶏ひき肉そぼろ煮 #大根煮物簡単 #鶏肉大根 #豊田市漢方 #鶏ひき肉 漢方薬のタカキ大林店
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17828645