昆布鶏-レシピのメイン写真

昆布鶏

あしゅりん @cook_40021536

昆布とささみと梅だけで作る簡単な料理ですが梅と昆布の旨みをしっかり吸ったささみがおいしくてどんどん食べたくなる１品です。一口サイズで食べやすく我が家の子供も大好き！
お酒のおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
昆布コンテストに出したくて。

昆布とささみと梅だけで作る簡単な料理ですが梅と昆布の旨みをしっかり吸ったささみがおいしくてどんどん食べたくなる１品です。一口サイズで食べやすく我が家の子供も大好き！
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あしゅりん @cook_40021536

昆布とささみと梅だけで作る簡単な料理ですが梅と昆布の旨みをしっかり吸ったささみがおいしくてどんどん食べたくなる１品です。一口サイズで食べやすく我が家の子供も大好き！
お酒のおつまみにもなります。
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昆布コンテストに出したくて。

昆布とささみと梅だけで作る簡単な料理ですが梅と昆布の旨みをしっかり吸ったささみがおいしくてどんどん食べたくなる１品です。一口サイズで食べやすく我が家の子供も大好き！
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材料

２人分

北海道乾燥こんぶ５ｃｍ×１０ｃｍ　２枚
ささみ２本
梅１個

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作り方

1
梅をつぶしてささみの上に乗せます
2
その上に昆布を乗せます。
3
ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせます。
4
３をさらに耐熱のビニールに入れ（ジップロックなど）そのまま沸騰したお湯に入れ中まで火を通します。沸騰して約７分その後そのまま放置してください。冷めるまで・・・
5

薄くスライスしていただきます

コツ・ポイント

梅の塩分と昆布がが鶏肉の旨みを引き出してくれます。
鶏はお湯の中で直接火を通すのではなくビニールの中でじっくり火を通すので旨みが外に出ません。
昆布の粘り気がさらに旨みを引き立てます。

お湯が冷めるまで放置することで鶏肉がさらにしっとりします。

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あしゅりん @cook_40021536

2007/11/10 12:22に公開

料理が大好きです。料理コンテストに興味がありいろいろ応募している最中です。

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